ごぼう☆にんじん☆こんにゃくのキンピラ★

Name: ごぼう☆にんじん☆こんにゃくのキンピラ★
Ingredients: ごぼう ２分の1本; にんじん 2分の1本; こんにゃく 2分の1枚（大きいやつ）; とり胸肉（もも、あるいは豚小間でも可） 100ｇ前後; ●酒（肉下味用） 大匙１; ●塩（肉下味用） ひとつまみ; ☆ごま油 大匙１; ☆鷹の爪（輪切り） 適量（お好み）; ☆和風だし（顆粒） 小さじ１; ☆酒 大匙２; ☆砂糖（ラカント使用） 大匙２; ☆みりん 小さじ１; ☆しょうゆ 大匙１～１．５; すりごま 適量

Description

私、実はキンピラが得意なんです☆
お酒のおつまみ、副菜、お弁当のおかずと大活躍のキンピラ☆
うちのダンナ様は私のキンピラが大好きです★

かーぷぅ

材料

２分の1本

2分の1本

2分の1枚（大きいやつ）

100ｇ前後

●酒（肉下味用）

大匙１

●塩（肉下味用）

ひとつまみ

☆ごま油

大匙１

☆鷹の爪（輪切り）

適量（お好み）

☆和風だし（顆粒）

小さじ１

☆酒

大匙２

☆砂糖（ラカント使用）

大匙２

☆みりん

小さじ１

☆しょうゆ

大匙１～１．５

すりごま

適量

作り方

1

ごぼうはささがきにして、水をはったボールであく抜きをする。
にんじんは細めの短冊。
こんにゃくも短冊に。
材料の長さをだいたい揃えます。
お肉は小さめに切り、●の酒と塩で下味をつけておく。
2

ごぼうとこんにゃくを下茹でします。
私は1つのお湯で、ごぼう、こんにゃくをそれぞれ順番に網に入れて下茹でします。（この方が効率的なので＾＾；）
3

フライパンに、ごま油と鷹の爪を入れて熱します。温まったところに、お肉を入れて、色が変わるくらい炒めたら、人参を入れます。ニンジンに程よく火がとおってきたら、残りのごぼうとこんにゃくも入れてさらに炒めます。
4

調味料を入れていきます。
和風だし→酒→砂糖→みりん→しょうゆ
5

程よく汁けが飛んだらできあがり。
盛り付けですりごまをかけてください。