骨無しテビチ汁
作り方
コツ・ポイント
本来は鰹節と出し昆布でダシを取りたいところですが、沖縄そばダシでも美味しいお汁に仕上がります。
火を入れて出来上がるまでの間は、丁寧にアクを取りましょう。
火を入れて出来上がるまでの間は、丁寧にアクを取りましょう。
このレシピの生い立ち
プルプルの脂身と柔らかいお肉の食感がとにかく好き過ぎて、幼い頃から調理法をとなりから覗いていました。
見様見真似で作ったのがきっかけになったお袋の味です。
見様見真似で作ったのがきっかけになったお袋の味です。