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ピーマンは半分に切って、ヘタは取らず種子だけ取り除く。
ピーマンの内側にたっぷりと、小麦粉を振りかけて置く。
ボールにひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、塩こしょう、お酒を加えます。
手で良く練り合わせ、それを10等分して置く。
ピーマンに肉だねを詰めていきます。
合わせだれを作る。
熱したフライパンに油を入れて、肉詰めピーマンの肉を下にして、並べ入れます。
水とお酒を大1ずつ入れ、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
ピーマンがしなったら、合わせだれを回しかけて煮詰めていく。
煮汁がからんだら、出来上がり。お皿に盛り付けましょう。