ゆで豚☆にんにくソース

☆ゆで豚を作る
≪圧力鍋の場合≫
鍋に2カップの水と豚肉、ねぎの青い部分としょうがを入れてふたをし、強火にかける。おもりが振れ始めたら弱火にして5分、ピンが下がるまでそのままにしておく。

≪圧力鍋でない場合≫
鍋にたっぷりの湯を沸かし、豚肉とねぎの青い部分、しょうがを加えて強火でゆでる。再び煮立ったら火を弱め、アクをとりながら1時間ほどゆでる。

茹で上がった豚肉は取り出して食べやすい大きさに切っておく。