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むね肉は皮をとり、横半分に切り1.5cm幅のそぎ切りにする。ポリ袋に(a)・むね肉を揉み込み15分置く。
フライパンにごま油を広げむね肉を並べる。中火にかけ2分ほど焼いたらうら返しフタをして弱火で2分蒸し焼きにする
フタをはずし、中火で全体にタレをからませながら、水分を飛ばす。
お皿にちぎったレタスを敷いて③をのせて完成!