サバ缶の豆腐バーグ
Description
豆腐ハンバーグは体に良さそうで作ります。
今回は常に常備しているサバ缶で。
今回は常に常備しているサバ缶で。
kusakokuku
材料
（２～３人分）
４００ｇ
1/3本分位
☆パン粉
大３
☆生姜(チューブ)
５ｃｍ
適量
１個
☆塩コショウ
少々
サラダ油(炒め用)
大１
１００ｍｌ位
★ほんだし
小１
★醤油
大２
★みりん
大１
1/3本分位
あれば青ネギ（小口切り）
適量
作り方
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1
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ザル付きボウルに豆腐を入れ、かぶせるようにラップし冷蔵庫に入れ水切りします。（数時間放置したら水気かなり出ますよ）
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2
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大根これ位です。
すりおろしておきます。
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3
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☆を全て入れ、よく混ぜます。
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4
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こんな感じになります。
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5
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フライパンにサラダ油大１入れ、４を形成し乗せます。強火でジリジリいってきたら、そこから２分焼きます。
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6
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火とめ返します。中弱火程度で更に２分焼きます。火を通さなくても大丈夫な食材しか入れていないので、あまり気にしない^^;
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7
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小鍋に★入れ、混ぜつつ煮立てます。温まる程度で。
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8
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出来上がり♪
皿に６のバーグ乗せ、付け合せは小さい皿に入れ乗せます。バーグに７の大根ソースかけます。
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コツ・ポイント
＊豆腐の水切りは・・・
レンチンよりもザルに、出掛ける前に入れとく方がいい感じがします。
＊大根ソースが面倒なら、ポン酢で食べても美味しいかと。
レンチンよりもザルに、出掛ける前に入れとく方がいい感じがします。
＊大根ソースが面倒なら、ポン酢で食べても美味しいかと。
このレシピの生い立ち
豆腐の水切り不足で何度も何度も失敗した
【豆腐がらみのハンバーグ】を、
自分なりに改良し続けたレシピです^^;
付け合せはまた後日ご報告しますね。
【豆腐がらみのハンバーグ】を、
自分なりに改良し続けたレシピです^^;
付け合せはまた後日ご報告しますね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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kusakokuku
