簡単ヘルシー♪かぼちゃ豆乳プリン
あおトマト
作り方
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1
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ゼラチンは小皿に移して水を加え、ふやかしておく
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2
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かぼちゃは、皮と種と綿を取り除いた状態で200g準備する
※だいたい300gくらいのブロックから200g取れます
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3
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かぼちゃを洗って小さな角切りにする
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4
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耐熱容器に入れてふんわりラップをし、レンジ600Wで3分〜柔らかくなるまで加熱する
※加熱しすぎると固くなるので注意！
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5
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柔らかくなったら小鍋に移し、熱いうちにフォークなどで潰し、滑らかにする
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6
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滑らかになったらはちみつを加えて混ぜる
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7
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豆乳を加えて火にかけ、弱火で温めながら全体が均一に滑らかになるようによく混ぜる
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8
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沸騰直前で火を止め、ふやかしておいたゼラチンを加え、手早くよく混ぜ合わせる
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9
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お好きなカップに流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やし固める。
固まれば完成です♪
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コツ・ポイント
甘さ控えめなので、ゼラチンを加える前に味見をしてみて、甘さを調整してください。
粒が残っていても食感があって美味しいですが、滑らかが好きな方はカップに注ぐときに濾して入れてみてください。
お好みでシナモンシュガーなどを加えても◎
粒が残っていても食感があって美味しいですが、滑らかが好きな方はカップに注ぐときに濾して入れてみてください。
お好みでシナモンシュガーなどを加えても◎
このレシピの生い立ち
更年期障害がつらいけど、豆乳は飲みにくくて嫌いだという母。
そんな母のために、母の好きなかぼちゃプリンを豆乳で作ってあげました♪
豆乳嫌いの母も美味しいと言ってくれました♡
そんな母のために、母の好きなかぼちゃプリンを豆乳で作ってあげました♪
豆乳嫌いの母も美味しいと言ってくれました♡
あおトマト
