じゃがいもガレット(簡単)えんどう豆入り
Description
シンプルな
調味料と調理で
簡単に作ります
じゃがいも素材を
活かした素朴な1品
調味料と調理で
簡単に作ります
じゃがいも素材を
活かした素朴な1品
★ｱﾗﾚ×ﾃﾝ㏇★
材料
（1枚）
約300g
★塩
小匙1/2(3g)
★胡椒
少々
ｵﾘｰﾌﾞ油(①焼き油)
大匙1(12g)
ｵﾘｰﾌﾞ油(②焼き油)
大匙1(12g)
バター(ﾏｰｶﾞﾘﾝ)
大匙1(12g)
■
トッピング
1枚
作り方
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1
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材料
じゃがいも約300㌘
じゃがいもだけで作れますが
じゃがいも300㌘に満たないので
スナップえんどうも入れました
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2
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スナップえんどうは筋を取る
耐熱容器に大匙1の水を入れ
ふんわりラップし
レンジ600w30秒加熱し
加熱後水は捨てる
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3
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①
じゃがいもは芽を取り除き
綺麗に洗って千切りにする
※包丁でもOK
スラッシャ使用
皮付きで調理
気になる場合むく
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4
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②
塩・胡椒を加え全体をざっくり混ぜる
(えんどうも入れる)
※じゃがいもから出るデンプンを利用するので水にさらさない
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5
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③
フライパンに
オリーブ油(①大匙1)を
入れて熱し
じゃがいもを加えて
丸く平らに整える
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6
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中火で5〜6分程焼く
この時
フライ返しなどで
ギュッと押さえながら焼く
※5～6分後
端にほんのり焦げ目が付きだす
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7
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④
フライ返しを
じゃがいもの端っこに
差し込み
ぐるりと回して
じゃがいもを持ち上げる
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8
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フライパンに
オリーブ油(②大匙1)を加え
裏に返して
フライパンに戻し入れる
形が崩れたら
フライ返しで
形を整える
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9
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⑤
端っこに
バターをのせて
中火で5〜6分
カリカリになるまで焼く
完成
※我家は安いﾏｰｶﾞﾘﾝ使用
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10
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チーズトッピング無し
食べやすい
大きさに切って
食べる
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11
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チーズトッピング
ビニールの上から
包丁を押し当てるだけで
中身が切れます
スライスチーズ使用
ピザ用チーズでもOK
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12
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チーズをのせて
レンジ600wで２分加熱
チーズを溶かす
チーズのせ完成
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コツ・ポイント
じゃがいもだけでも美味しく作れますが他に材料を加えても美味しいです
じゃがいもから出るデンプンを利用して
ひっっけて焼くので千切りにした後は水にさらさない
ギュッとおさえながら焼くのがポイント
ひっっかない場合少し小麦粉をまぶす
じゃがいもから出るデンプンを利用して
ひっっけて焼くので千切りにした後は水にさらさない
ギュッとおさえながら焼くのがポイント
ひっっかない場合少し小麦粉をまぶす
このレシピの生い立ち
子供達が
じゃがいもをバターで
炒めた料理が好きなので
収穫したスナップえんどうを加えて
ギュッとおさえて
外はカリッと中はホクホク
簡単に作りました
バターは高いのでﾏｰｶﾞﾘﾝで作りますが
素朴やけど子供達は好きですね
じゃがいもをバターで
炒めた料理が好きなので
収穫したスナップえんどうを加えて
ギュッとおさえて
外はカリッと中はホクホク
簡単に作りました
バターは高いのでﾏｰｶﾞﾘﾝで作りますが
素朴やけど子供達は好きですね
★ｱﾗﾚ×ﾃﾝ㏇★
