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ズッキーニ・ボート

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Description

いつもの「肉詰め」をズッキーニを使ってイタリアンな一品にしてみませんか？オーブンを使えばひき肉の油だけでおいしく焼き上がりますよ～^^。

材料 （２人分）

ズッキーニ
２本
★豚ひき肉
２００ｇ
★シイタケ（みじん切り）
中２枚分
★パン粉
大さじ３
★豆乳
大さじ３
★オレガノ
ひとつまみ
★ナツメグ
ひとつまみ
★塩コショウ
適量
ガーリック（みじん切り）
３かけ分
バルサミコ酢
大さじ３
しょうゆ
大さじ３
オリーブオイル
大さじ３
イタリアンパセリ（飾り用）
適量

作り方

  1. 1

    【準備】
    オーブンを２００℃に予熱しておく。

  2. 2

    【ソースを作る】ソースパンを熱してオリーブオイルとガーリックを入れて香りが出てきたら、バルサミコ酢としょうゆを入れてとろんとするまで煮つめ、火からはずしておく。

  3. 3

    【ズッキーニを切る】
    ズッキーニを縦半分に切り、スプーンで中心部分の種をすくって溝を作り、塩コショウしておく。

  4. 4

    【タネを作る】
    ボウルに★を入れてハンバーグの要領でよくこねる。

  5. 5

    【焼く】
    ２のズッキーニの溝の部分に３のタネを乗せ、予熱しておいた２００℃のオーブンで２０～２５分ほど焼く。

  6. 6

    【盛り付け】お皿に盛り付けてイタリアンパセリを飾り、２のソースをかけたら出来上がり♪

コツ・ポイント

☆好みで食べる直前にレモンを絞ってもおいしいです^^。

このレシピの生い立ち

アメリカで手に入るピーマンはいわゆる「パプリカ」。「ピーマンの肉詰め」にはちょっと大きすぎるので、ズッキーニで代用してみたところ「なすのはさみ揚げ」のようにトロンとおいしくできました♪
レシピID : 604181 公開日 : 08/07/05 更新日 : 08/07/05

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ズッキーニ・ボート
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