詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

ブロッコリーのキンピラ

ブロッコリーのキンピラの画像

Description

ちょっと扱いにくいブロッコリーの茎の部分でキンピラはいかが♪

材料 （2~3人分）

ブロッコリーの茎
1株分
にんじん
1/3本
ピーマン(なくても可)
2個
ごま油
大さじ1
唐辛子(輪切りのもの)
適量
☆だしの素
小さじ1/2
☆水
小さじ1
☆みりん
小さじ1
☆醤油
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    ブロッコリーの太い茎を切り落として、スライスします。

  2. 2

    写真

    キンピラらしく、好みの太さに細切りに。

  3. 3

    写真

    にんじんと、今回ピーマンが冷蔵庫で半端に残っていたので仲間入りさせました。同じく細切りに。

  4. 4

    写真

    ☆の調味料を全て混ぜ合わせておきましょう。

  5. 5

    写真

    フライパンに、ごま油と唐辛子を熱したら…

  6. 6

    写真

    ブロッコリーとニンジンを先に炒めて(中火で1~2分)
    ピーマンも加えサッと炒めたら、☆の調味料をジュッと絡めて出来上がり

コツ・ポイント

炒め時間で歯ごたえが変わるので、シャキシャキ固めがお好きなら、時短して下さい。

このレシピの生い立ち

フライ料理の付け合わせにブロッコリーの塩茹でを。
しかし、茎はなんとなく一緒に茹でても上手くいかないし、付け合わせに添えるのも見映えが悪い。
茎は塩茹でより、キンピラにしたほうが絶対美味しい！(たぶん…)
レシピID : 6041824 公開日 : 20/02/18 更新日 : 20/02/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年3月13日
初れぽ
写真
へちまもこ
スゴくおいしかったです♪感謝です！かつお節も入れてみました
つくれぽを書く

( )
マロンへてん
ブロッコリーのキンピラ
by マロンへてん