簡単おいしい!チョコテリーヌ風ケーキ
作り方
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1
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卵を割り、卵白のみをボウルに分ける。
また、オーブンを170度に予熱しておく
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2
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泡立てて、軽く角が立つ程度のメレンゲを作る
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3
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別のボウルにチョコとバターをいれ、レンジで30秒~1分チンして溶かす
※50度程度の湯煎でもOK
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4
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チョコとバターの塊がなくなるまでしっかり混ぜ合わせる
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6
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メレンゲを3回に分けて入れる。
1回目は泡を潰す感じでもOK。
2、3回目は全体が均一に混ざる程度に優しく混ぜる。
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7
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クッキングシートを敷いた型に、生地を流し込む
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8
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大きい空気をなくして、隅まで生地を行き渡らせるために、型を少し持ち上げてトントンと落とす
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9
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170度で20分焼く。
焼き上がったら、オーブンから取り出してあら熱をとる
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10
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焼き上がりは元の高さの2倍くらい膨らみますが、あら熱がとれると元の高さまで戻ります。
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コツ・ポイント
ブラックチョコを入れると濃厚さが増します!
チョコとバターを混ぜるときはチョコの塊がなくなるまでしっかり混ぜましょう!
チョコとバターを混ぜるときはチョコの塊がなくなるまでしっかり混ぜましょう!
このレシピの生い立ち
濃厚チョコケーキが食べたくて…!
バレンタインにも作りました(^^)
バレンタインにも作りました(^^)