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サゴシを3枚におろしすり身にする。
すり身の中に玉子、片栗粉、、塩少々入れて混ぜる。
鍋にスープを8カップを加え煮立たせその中にすり身をまるめて入れる。
玉ねぎ、赤ピーマンは薄切りをして入れレタスは粗くちぎりながら入れる。
塩・こしょうを少々ふり味をつけひと煮立ちさせる。