栄養満点★簡単ラタトゥーユ
作り方
-
-
2
-
フライパンにオリーブオイルと1のにんにくを入れ、火にかけ、香りが出てきたら、ベーコンと玉ねぎをいためます。さらにここにズッキーニと茄子を加えて、少し炒め、塩コショウを加えた油がいきわたり、少しくたっとなるように炒めます。
-
-
-
3
-
2に伊藤園「1日分の野菜 ベジタブル100」を加え、コンソメと醤油も加えて、蓋をして10分位煮込んだら、蓋をはずし、汁を1/3位に煮詰めるように煮込みます。最後に塩コショウで再度味を調えて、出来上がりです♪
-
コツ・ポイント
おかずとしても、ごはんにのせて、チーズをのせて丼にも。またパンにチーズとともにのせて、トーストにも&冷やしたものをバケットにのせて、ブルスケッタにも。そしてパスタに絡めても。どう食べてもおいしいので、多めに作っておくと便利です。
このレシピの生い立ち
モニター当選させていただいた、伊藤園「1日分の野菜 ベジタブル100」。何をつくろうかな~と冷蔵庫をのぞいたら、ズッキーニが…。トマトの味が濃くておいしいので、ラタトゥーユ(野菜をトマトで煮込む)が出来るかな~と作ってみました。トマトで煮込むよりもさっぱりしているので、夏にぴったりだと思います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
(
)