✿人参の粕漬け✿
Description
手軽に発酵食品を摂って健康に♪
簡単な粕漬けです。是非お試しください。
簡単な粕漬けです。是非お試しください。
kurukurumin
作り方
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1
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人参は洗って皮を剥き、拍子切りにする。
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2
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酒粕です。これで200ｇ入っています。
スーパーのお豆腐やお漬物コーナーに置いてあります。
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3
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お皿に酒粕50ｇを細かくちぎって入れ、その上に水・砂糖･塩を入れて、ラップをかけて、電子レンジ600wで1分かけます。
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4
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3．を良くかき混ぜて、どろどろにします。
冷めるまでこのまま待ちます。
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5
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4．をポリ袋に入れて、1．の人参を入れて酒粕が人参の周りにつくように良く揉みます。
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6
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この状態で、冷蔵庫に入れてお休みさせてください。
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7
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4，5日経つと美味しい粕漬けになっています。
余分な酒粕を取り除いて、お皿に盛っていただきます。
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8
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本日（2009，03，14）に話題入りさせて頂きました。
どうも有り難うございました。
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コツ・ポイント
人参は生のままですので、4，5日すると美味しくいただけます。大根やキューリの場合は少し塩をして、水気を良く切ってから漬け込んでください。この場合は24時間すれば食べられます。酒粕が気になる方は、食べる時に水で洗い流して食べてください。残った酒粕はまだ2，3回使えます。その後は粕汁やお魚に漬けても美味しいです。
このレシピの生い立ち
母が粕漬けが好きで、良く作ってくれていました。簡単なので、レシピを教えてもらい、私も作るようになりました。
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kurukurumin
