どんな具にも合うクレープ生地

薄力粉、砂糖、塩を合わせてふるう。ボールに入れて真ん中にくぼみを作り、卵、牛乳を入れて泡立て器でダマができないよう丁寧に混ぜ合わせる。

ダマができるようならこし器かザル等でこす。ラップをかけ、冷蔵庫で一晩寝かせる。

焼く前に湯せんで溶かしたマーガリンを混ぜる。

中火にして周囲が焼けてきたら箸を差し込んでひっくり返して裏面も焼く。

裏面も焼けたら皿に次々重ねておき、何枚も焼く。