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生クリームをハンドミキサーで8分立てに泡立てる。5.まで冷蔵庫で保管。
卵黄にきび砂糖大さじ1を加え、湯煎にかけながら白っぽくなるまで泡立てる。
牛乳にきび砂糖大さじ1を加え、温める。沸騰直前に火から下ろし2.に加えた後、鍋に戻す。弱火で絶えずかき混ぜながらとろみがつくまで火を通す。
メープルシロップを加えてからボウルに濾し入れ、冷めるまでハンドミキサーで泡だて続ける。約5~7分間。
1.の生クリームと合わせ、タッパーに流し入れる。出来上がり量1.25ℓです。
冷凍庫で一晩冷やし固めます。途中は混ぜなくてOK。
そう!アイスクリームメーカー持ってなくてもできるんですよ!!
つくれぽありがとうございます!シロップがけも美味しそう♪♪