コツのいらない天ぷら粉でメンチカツ
RGBじぇねしす
作り方
-
-
1
-
キャベツおよそ170g
ひき肉とキャベツは1:1でやっていく
-
-
-
2
-
合挽き170g
-
-
-
3
-
玉ねぎ1/4か6/1
50gもあればいいと思う
細かくみじん切り
-
-
-
4
-
キャベツもみじん…
なんか急に もみじん っていう紅葉のゆるキャラいそうだなって思った
-
-
-
5
-
ぞるッぞるッ
-
-
-
6
-
牛乳に浸したパン粉とか用意するの面倒だな〜となったのでチーズでコクと食味の柔らかさを足そうとしてる
ふたつまみ入れてる
-
-
-
7
-
味塩胡椒10振りくらいに
塩ふたつまみ
ペッパーミルで胡椒をゴリゴリにふった
-
-
-
8
-
こねっ
-
-
-
9
-
油を170度にあっためときましょう
-
-
-
10
-
こねおわったら小判形に成形
厚すぎず、しかしロマンを感じる大きさに成形
-
-
-
11
-
問題のこれ
実は今回初めての試み
-
-
-
12
-
たぶん濃くとく必要はあるぽいので
粉30g水60ccぐらいで様子見
-
-
-
13
-
オッ…
バッター液的とろみ
これはいけるぞ
-
-
-
14
-
味見サイズで試しに揚げられた
タネの塩気の確認もしたかったのでね
-
-
-
15
-
は？完璧なんだが？
-
-
-
16
-
つーことで本番いきましょう
天ぷら液→パン粉で
-
-
-
17
-
1分
-
-
-
18
-
1分後
ひっくり返してもう一個投入
また1分
-
-
-
19
-
3個目
1個目も2個目もひっくり返し
-
-
-
20
-
4個目
1〜3個目全部ひっくり返し
もう1分やったら
最初の1個目を引き上げる
-
-
-
21
-
時間差で入れて、ひとつあたり5分油に浸かってるのかな？
時間差で入れるのは油の温度を下げない為
一気に入れると失敗するぞ
-
-
-
22
-
かみさま！
-
-
-
23
-
超メンチカツ定食いっちょあがり
-
-
-
24
-
カラシがな
このカラシが泣かせてくれるぜ
-
-
-
25
-
我ながらうますぎる
-
-
-
26
-
うますぎて翌日のオカズにもしようとしたのに1食で消えた
-
コツ・ポイント
コツのいらない天ぷら粉は常備しておくがいい
このレシピの生い立ち
でっけえメンチカツ食べてえとなったし衣のために卵割るのもだるいというのがあったので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
RGBじぇねしす
