菜の花のクリーム煮

菜の花のクリーム煮

Description

柔らかいクリーム味に包まれた菜の花の味はちょっとしたアクセントに♪ 洋風なメニューにもよく合います!

材料 (2人分)

菜の花
1束
塩こしょう
各少々
鶏ささみ
3本
大さじ3
玉ねぎ
1/4個
サラダ油
大さじ1
バター
大さじ2
小麦粉
大さじ4
牛乳
1カップ
1/2カップ
チーズ
30g
塩、こしょう
各少々

作り方

1

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材料

2

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菜の花は塩を加えた熱湯で茹で冷水にさらす

3

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2の水気を絞り3cmくらいの長さにカットし、塩こしょうをふる。

4

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1cm角位にカットした鶏肉を鍋にいれ、白ワインを入れ、蓋をして蒸し煮にする。

5

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玉ねぎは皮をむき薄切りにする。

6

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フライパンに5の玉ねぎ、4の鶏肉の順に炒めいったん取り出す。

7

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牛乳とブイヨンを合わせておく。

8

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同じフライパンにバターを熱し、小麦粉を炒め

9

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7でのばす。

10

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9にチーズを入れ、

11

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炒めた玉ねぎ、鶏肉を戻し、塩こしょうで味を調える。

12

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2のの菜の花を入れて混ぜる。

13

器に盛り、赤粒胡椒を散らす。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

色合いも、味も、クリームとよく合いそうだったので、作ってみました。
レシピID : 6046748 公開日 : 20/02/24 更新日 : 20/02/25

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苦味とホワイトソース合いますね、美味しくできました(^O^)

nico•u•♪