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にんじんのグラッセ

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Description

ハンバーグ等のメイン料理の引き立て役グラッセ！いないと寂しい、でもちょっと控えめな存在感で、いい仕事してくれるんです！

材料 （2人分）

にんじん
200g
A ブイヨン
1カップ
A 砂糖
大さじ2
A バター
大さじ2
A 塩、こしょう
各少々

作り方

  1. 1

    写真

    材料

  2. 2

    写真

    にんじんは7-8mm厚さの輪切りにし、皮をむき面取りする。

  3. 3

    写真

    鍋にAを入れ煮たてる。

  4. 4

    写真

    3に2のにんじんを入れ、落とし蓋をし、中火でにんじんが柔らかくなるまで煮る。

  5. 5

    写真

    煮ている途中、汁気がなくなってきたら鍋をゆすりながら煮汁を絡めます。

  6. 6

    写真

    竹串をさして硬さを確認。スッと通ればok

  7. 7

    写真

    出来上がり

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

にんじん旨みを引き出し、コクのある味わいにしたくてバターを加えて煮てみました。
レシピID : 6047604 公開日 : 20/02/22 更新日 : 22/12/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2020年3月3日
写真
ひかりのリボン
落とし蓋で、柔らかく仕上がりました。ありがとうございます！
#落としぶた
2020年2月23日
初れぽ
写真
eriko720
つくおきのハンバーグに添えてみました。すぐに出来上がり、懐かしい優しいお味に大満足です。
#サイド
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JuJuKueche
にんじんのグラッセ
by JuJuKueche