クリスマス モンブラン
❃リシェス❃
作り方
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1
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〜メレンゲクッキー〜
卵白を泡立て、少しずつグラニュー糖を加えて更に泡立てる
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2
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片栗粉を加えて更に泡立てる
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3
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モンブランの中心に入れるので少し大きめにクッキングシートの上に乗せて110度のオーブンで90分間乾かす
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4
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〜土台〜
薩摩芋の厚さ1mm程の薄切りを20枚作る
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5
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フライパンに少し多めに油を引いてカリッとなるように焼き上げる
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6
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〜モンブランクリーム〜
残った薩摩芋を全て皮を剥いて小さく切り柔らかくなるまで茹でる
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7
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茹で上がったらボウルに入れて完全に潰れるまでマッシャーで潰す
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8
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牛乳と緑の染色液を入れて柔らかくなるまで練る
※硬すぎる場合は牛乳を足して絞りやすい硬さになるまで練る
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9
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〜ホイップクリーム〜
生クリームにレンジで少し柔らかくしたクリームチーズを加えてホイップクリームをつくる
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10
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出来上がったメレンゲクッキーの底をくり抜いてホイップクリームを詰める
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11
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〜盛り付け〜
お皿に土台を敷いて⑩を乗せる
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12
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絞り器でモンブランクリームをクルクルと回しながら盛り付ける
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13
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最後に飾り付けをしてクリスマスツリーの完成！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
冬の定番クリスマスツリー！
家で作れたらいいですよね(*ˊᗜˋ)
家で作れたらいいですよね(*ˊᗜˋ)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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❃リシェス❃
