ししとうとナスの甘辛炒めーPARTⅢ

ししとうがらしは、種を取る。
ナスは、縦半分に切って、２～３ｍｍ厚さで斜めにスライスする。

少し多めのサラダ油で、ナスを炒め、次に、ししとうがらしを炒める。
酒を振りいれ、砂糖、醤油の順で、調味料を入れて、味がなじむように中火で炒める。

水気がなくなるまで、炒りつける。