ごま油でパラパラ!簡単高菜チャーハン

ごま油でパラパラ!簡単高菜チャーハン

Description

最後の少し多めのごま油でパラッとなります!
具材や醤油の量は、お好みで作ってください(^^)

材料 (1人分)

ご飯
多めの1膳
高菜
大さじ3くらい(お好みで)
豚バラ肉
2〜3枚
少々
醤油
小さじ2くらい
大さじ1くらい

作り方

1

《下ごしらえ》
豚バラ肉を3センチ幅に切って、酒を少し振っておく。
ご飯は、冷やご飯であれば温めておく。

2

写真

フライパンで豚バラ肉を炒める。
(油は引かなくてOK)
火が通るまでしっかり炒める。

3

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一旦、火を止めて高菜を加える。
そこに醤油を加えてから、再度火をつけて炒める。

4

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醤油がなじんだら、ご飯を加えて炒める。弱火でゆっくり、ご飯をなるべく潰さないよう炒める。(木べら推奨)

5

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だいたい混ざったら、最後にごま油を回し入れ、ひと粒ひと粒に油が絡むように炒めて、最後は中火でパラッと仕上げて出来上がり!

6

写真

【明太子をプラス!】
ごま油を入れる前に、ほぐした明太子を加えると明太高菜チャーハンに!

コツ・ポイント

強火で焦って鍋を振ったりしなくてOK!
弱火でもしっかり火を入れればパラパラになります。

このレシピの生い立ち

安くて保存も手軽な豚バラでチャーハンを作りたかったので!
レシピID : 6049290 公開日 : 20/02/23 更新日 : 20/03/21

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