厚揚げで！なんちゃってタコライス

Name: 厚揚げで！なんちゃってタコライス
Yield: 2人分
Ingredients: 厚揚げ 1枚(150g); 玉ねぎ 1/2個; トマトケチャップ 大さじ3; ウスターソース 大さじ2; すりおろしにんにく 小さじ1; カレールー 1かけ(20gくらい); ピーナッツ(あれば) 10粒くらい; 塩コショウ 少々; トマト 1個; レタス 2～3枚; スライスチーズ 1枚; ごはん 2人分

Description

挽き肉のかわりに厚揚げ、チリソースの代わりにカレールーを使った簡単ヘルシーなタコライス。余ったカレールーの消費にも！

杉山かふん

材料（2人分）

厚揚げ

1枚(150g)

玉ねぎ

1/2個

トマトケチャップ

大さじ3

ウスターソース

大さじ2

すりおろしにんにく

小さじ1

カレールー

1かけ(20gくらい)

ピーナッツ(あれば)

10粒くらい

塩コショウ

少々

1個

2～3枚

1枚

2人分

作り方

1

厚揚げはみじん状にする。(写真はみじん切り器ですが包丁やフォークなどでも！)
2

玉ねぎをみじん切りにし、にんにくを加え、フライパンで玉ねぎの色が透き通るまで炒める。
3

②に①とケチャップ、ウスターソース、刻んで粉状にしたカレールーを加え混ぜながらよく炒める。
4

全体が混ざったら細かく刻んだピーナッツを加えてまぜ、塩コショウで味を整える。
5

ごはん(写真はターメリックライスにしてみました)にレタス、トマト、細長く切ったスライスチーズをトッピングしたら完成☆

コツ・ポイント

チリソースの代わりにカレールーを刻んでいますので、辛いのが苦手な方は中辛や甘口を使って調整してください(その分タコライス感はなくなりますが…笑)

このレシピの生い立ち

お肉が高かったので厚揚げで代用してみました。挽き肉に比べ食感がふわふわしてしまうので、食感を足すためにピーナッツを入れています。

レシピID : 6050525 公開日 : 20/02/24 更新日 : 22/02/05

このレシピの作者

杉山かふん

旬の食材を使った簡単おかず&テンションのあがる映えるイベント料理♪
県公認農産物PR大使の経験を活かした野菜が美味しいレシピと、行事やイベント時に食卓が華やかになる映えレシピを中心に開発中。
■Instagram
https://instagram.com/sugikafun_jp?utm_medium=copy_link

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