オクラとトマトのサッパリ梅サラダ

鍋にたっぷり水を入れて沸騰させます。そこに塩をひとつまみ入れておく。

オクラはお水で洗い、塩で揉む。(うぶ毛を取るため)

トマトは一口大に切る。

茹でたオクラをザルにあげたら、流水で冷やす。

オクラを１㎝幅で輪切りにし、［３］のトマトと合わせる。

梅干しのタネを取り除き、包丁の背中で叩く。少し皮が固い場合は、刻む。

かつおぶしをトマトとオクラのボールにいれる。

［8］のタレを和えて、お皿に盛ったら出来上がり。