ヴィーガン仕様☆高野豆腐のエビチリ風

高野豆腐は★で戻して食べやすい大きさにちぎり、片栗粉を全体的にまぶす。

フライパンにごま油を入れて熱し、１を両面焼いて取り出しておく。

２のフライパンにごま油を入れて熱し、☆を入れてしっかりめに炒める。

４に◆を入れて味見し、塩少々で味を調える。味が決まったら水溶き片栗粉を入れて混ぜ、仕上げにごま油少々で香りをつける。

５に２の高野豆腐を入れて絡める。