ピザ
作り方
-
-
1
-
ボールに粉類を全部入れて混ぜ、水とサラダ油を入れてこねる。叩きつけたりこねたりを繰り返し、(10分位)生地がなめらかにまとまったら、丸めて、薄く油を塗った大き目のボールに入れラップをして温かい所で1時間醗酵させる。
-
-
-
3
-
次にトマト、マギーブイヨン、ローリエ、オレガノ、タイムを入れて煮詰める。クレイジーソルトとコショウで味を調える。
-
-
-
4
-
3倍位に醗酵した生地を、パンチしてガス抜きし、2個に分けて丸めて、またボールに入れてラップして2次醗酵20分位。
-
-
-
5
-
オーブン220℃にセット。生地を薄くのばし、フォークで穴をあける。
-
-
-
6
-
トマトソースを生地のフチまでのせる。ソースが付かない所は固くなります。
-
-
-
7
-
具をのせチーズをのせ、オーブンで20分位焼く。今日の具は、ウインナー、ナス、本しめじ、コーン、ハム、ピーマン、と家にあったものだけ!チーズをのせる。
-
-
-
8
-
焼きあがったら、バジルを飾る。
-
コツ・ポイント
こねるのにちょっと力と時間が要りますが、なめらかにまとまるまで頑張ろう!
このレシピの生い立ち
ピザは以前よく作ってました!作る度にいろんなレシピで作っています。どれも大差はない気がします!今回のレシピはネットで見つけ、少し変えました!薄力粉も半分使ってたけど、強力粉のみにし、塩も半分減らしました。