マロニーで中華サラダ

マロニーを戻す用のお湯を鍋に沸騰させる。

きゅうりを細切り（または輪切り）にして、ボウルに入れ、もみ込み用の塩を振って、全体を混ぜ合わせて、10分ほどもみ込む。

ハムは細切りにする。

耐熱の平皿に耐熱のラップを空気が入らないように被せ、少々のサラダ油（分量外）を全体的に薄く引き伸ばす。

⑤の皿に④の溶いた卵液を入れ、レンヂで600W1分温める。たまごの状態を見て皿の向きを変えて、更に600W30秒温める。

出来上がった薄焼きたまごを取り出して、もう一度④と⑥を行う。
薄焼きたまごは半分にカットし、細切りにする。

ボウルのきゅうりを取り出して、ギュッと絞って水切りする。（水洗いはせずに塩分をそのまま使う）

★の調味料を混ぜ合わせる。

マロニー（春雨）はザルにあけて、冷水で冷まし、水切りし、食べやすい長さに適当にカットする。

ボウルにラップをして、冷蔵庫で味をなじませる。