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菜の花の煮浸し(簡単)

菜の花の煮浸し(簡単)の画像

Description

菜の花の簡単な煮浸し

火の通りが早く
簡単に出来る
春を感じる１品

材料 （2人分）

菜の花
1束(約200g)
水
適量
■ ★出し汁★
★菜の花茹で汁
100㏄
★みりん
大匙1(18g)
★醤油
大匙1/2(9g)
★鰹節
1袋1/2(2g)
鰹節(ふりかけ)
1袋1/2(2g)

作り方

  1. 1

    写真

    ①
    菜の花は
    茎と葉に分けて
    茎は
    食べやすい
    大きさに切る

  2. 2

    写真

    ②
    鍋に湯を沸かし
    菜の花の茎を入れて10秒茹で
    菜の花の葉を加えて
    更に10秒茹で
    水にさらして水気を切る

  3. 3

    写真

    ③
    菜の花の茹で汁は
    100㏄残して捨てる

    菜の花は流水にさらし
    ギュッと絞り
    水気をきる

  4. 4

    写真

    ④
    鍋に★を入れて煮立て
    水切りした
    菜の花を加えて温める

  5. 5

    写真

    ⑤
    器に盛り
    鰹節をちらして
    完成

コツ・ポイント

火の通りが早いのでさっとゆでる

このレシピの生い立ち

隣県の地域おこしで
菜の花を植えて春先になると
花畑を開放している地区がある
長男が生まれてから毎年欠かす事無く
花畑に遊びに行くのが恒例になってます

長男が上手にハサミを使える様になったので
菜の花収穫体験をしてきました
春の食材
レシピID : 6052456 公開日 : 20/02/25 更新日 : 20/02/25

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菜の花の煮浸し(簡単)
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