米粉のブルーベリーマフィンの画像

Description

こんにちは、ココウェルです。
お客さまからいただいたレシピです!

材料 (マフィン型6個)

100g
ココナッツシュガー
30g
エリスリトール
30g
プレミアムココナッツオイル
60cc
大さじ2
2個

作り方

  1. 1

    卵、ココナッツシュガー、エリスリトールをよく混ぜる。

  2. 2

    1.に溶かしたプレミアムココナッツオイルと豆乳を入れ、固まらないように40℃くらいのぬるま湯湯煎しながら混ぜる。

  3. 3

    米粉、ベーキングパウダーを入れて混ぜる。

  4. 4

    マフィン型に流し込み、ブルーベリーを乗せて、180℃に予熱したオーブンで25分ほど焼く。

コツ・ポイント

・米粉100gを 米粉80g、ココナッツファイバー20gに替えてもおいしくできます!
・エリスリトールなしで、全量ココナッツシュガーでもできます。

このレシピの生い立ち

バターの代わりにココナッツオイルを使われる方が増えています。
ご愛用くださっているこのお客さまも、お菓子作りはすべてココナッツオイルでしてくださっています♪
レシピID : 6052523 公開日 : 20/02/25 更新日 : 20/02/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
写真
なごみkazu
米粉とココナッツフラワーで作りました。甘さ控えめでとても美味しかったです。
初れぽ
写真
Legalove23
材料一部変更しての作成、米粉100%でもしっとり、とても美味しかったです🧁