ずっとこの味☆お母さんの鉄板ハンバーグ

ボールに挽肉と●を入れ肉の色が白っぽくねばりが出るまでよく練ります。

玉ねぎを加えさらに良く練り込んだらラップをして1時間冷蔵庫で休ませます。焼く前に2〜3個に丸め、真ん中をくぼませます。

鉄板またはフライパンを強火で熱したら、弱火にし牛脂を溶かしハンバーグを並べます。1〜2分、焼き色がついたら裏返します。

真ん中に串を刺して肉汁が透き通っていることを確認したら、鉄板の余隅に☆を混ぜて加え肉汁と合わせます。

ハンバーグにソースを絡め、バターを乗せて出来上がりです。