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きんぴら？！ごぼうだけじゃない変わり金平

きんぴら？！ごぼうだけじゃない変わり金平の画像

Description

男子受けもいい(^^)! いつものきんぴらに飽きたら。。。

材料

ごぼう
1.5本
にんじん
1/2本
スナックえんどう
100g
ハーフベーコン(4枚入)
３パック〜4パック
サラダ油
大さじ1.5
酒
大さじ1
水
100cc
顆粒だし
4g
だし醤油
小さじ1
塩こしょう
適宜
ブラックペッパー
適宜

作り方

  1. 1

    ゴボウは洗って長細い乱切り

  2. 2

    にんじんは5㎜～7㎜の短冊切り

  3. 3

    スナックえんどうは筋をとって斜めに三つ切り

  4. 4

    ベーコンは8㎜くらいの幅に切る

  5. 5

    フライパンに油をひき、ゴボウ→にんじんトータル2分ほど炒める

  6. 6

    ベーコンを加えてさらに炒める

  7. 7

    ベーコンがほぐれたら、水、酒、顆粒だしを回し入れ蓋をして2～3分蒸し焼きにする(中火)

  8. 8

    塩こしょう、だし醤油を加えさらに蒸し焼き(弱い中火。焦げないように注意)

  9. 9

    火を止めてブラックペッパーを削りかけたらできあがり

コツ・ポイント

蒸し焼きにしてゴボウにしっかり火を通し味もふくませます。この時、焦げないように火加減注意です。ベーコン多めなので塩こしょうは加減しながら加えてください。

このレシピの生い立ち

も～、きんぴらと言えばこの味ばっかり～ってなったとき、ベーコンと塩こしょうだけで作ってみたら家族にウケた！男子ママにおすすめしたら、コレはバクバク食べてくれた！と好評でした!(^^)!お弁当にも入れたいので彩りを加えたアレンジです(^^)
レシピID : 6053727 公開日 : 20/02/26 更新日 : 20/05/12

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きんぴら？！ごぼうだけじゃない変わり金平
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