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れんこんとジャガイモは皮ごと5ミリ位、かぼちゃはひと口大にカット。余裕があれば水にさらしてアク抜きして水分拭き取る
フライパンに1cm位油をしき、低温からゆっくり素揚げ
揚げたてに塩を振りかけて完成!