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じゃがいもは皮をむき、6個〜8個に切り、ネギは2cmの輪切りにします。小鉢に調味料を混ぜ合わせておきます。
フライパンに油を温め 豚肉を炒めネギも加えて炒め 肉の色が変わったらじゃがいもも加えてさらに炒めます。
煮汁を加えて時々お玉で煮汁を救って回しかけながら5分〜10分くらい煮詰め じゃがいもに菜箸が通る位煮詰めたら完成です。
器に盛り付け貝割れ菜を飾ります。