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季節野菜のピクルス(簡単)

季節野菜のピクルス(簡単)の画像

Description

季節野菜を使って
簡単にピクルスを作ります

野菜を変えれば
バリエーション豊富

簡単に作れます

材料 （200～250㌘）

カリフラワー
約100g
ロマネスコ
約100g
スナップえんどう
約50g
水(茹で用)
適量
塩(茹で用)
少々
■ ★漬酢★
★酢
100㏄
★水
50㏄
★砂糖
大匙1(9g)
★塩
小匙1(6g)
★鷹の爪(輪切り)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ①
    鍋に水と塩を入れ
    湯を沸かし沸騰させる

    鍋に★を入れ加熱し
    沸騰したら火を止める

    ※鷹の爪は好みの量


  2. 2

    写真

    材料・季節野菜約250㌘
    ②
    カリフラワー
    ロマネスコは
    小房に分け
    茎は5㎜～1㎝幅に切る

    スナップ豆は筋をとる

  3. 3

    写真

    ③
    沸騰した湯に①を入れ
    2分程茹で
    ザルに上げ水気をきる

    ※湯が沸騰してから
    野菜を入れて2分程です

  4. 4

    写真

    ④
    ポリ袋に③と★を入れ
    ★漏れを注意しながら
    ひろげて袋の口を折り畳み
    野菜を酢で漬け込み
    粗熱をとる　

  5. 5

    写真

    ⑤
    粗熱がとれたら
    冷蔵庫に２時間程おく

    ※浅く広い容器
    バッターかトレイなどあれば
    好ましいです

  6. 6

    写真

    ２時間程
    完成

  7. 7

    写真

    カレーには
    漬物欲しい

コツ・ポイント

200～250㌘の野菜を目安に漬け込む
サラダなどでよく食べる生野菜は
茹でずに生のままでそのまま漬け込む

季節野菜を楽しむ

刻んでタルタルソースに
加えると美味しい

このレシピの生い立ち

ここ最近コロナ対策で
子供の習い事の送迎以外の外出は自粛中
買い物も節約と思い
週末にいる物だけ買い足すだけ


家にある材料と相談し
本日は家族が大好きなカレー
福神漬けが無いので
冷蔵庫にある野菜で
簡単な酢漬けを作りました
レシピID : 6056123 公開日 : 20/02/28 更新日 : 20/02/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年12月26日
初れぽ
写真
クックXJAIME☆
余ったパプリカとカリフラワーで作りました！
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( )
★ｱﾗﾚ×ﾃﾝ㏇★
季節野菜のピクルス(簡単)
by ★ｱﾗﾚ×ﾃﾝ㏇★