ワンパン☆ズボラな生めんの野菜タンメン
Description
おうちで少人数で食べるなら炒め煮方式のこの作り方でどうぞ。好きな野菜や肉を好きなだけ入れてご自由に！
四児のハハ
材料
（1人分）
作り方
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1
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フライパンに油をひき豚こま肉を炒める。全体が白っぽくなったら
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2
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もやしを入れて炒める。もやしに透明感が出、少しくたっとなったら
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3
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キャベツとニンジンを入れて軽く炒め、
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4
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お湯か水をスープの作り方より少なめに入れる。量ってもいいですが、目分量でも。濃いめに作ってあれば好きな味に薄めればよい。
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5
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ぐつぐつに沸いたらラーメン丼に移します。
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6
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こんな感じで放置。空になったフライパンはサッとすすぎ、水を入れて強火にかける。
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7
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沸騰したら麺をほぐし入れ、火を中火にして茹で時間の通り茹で
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8
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先ほど取り分けたラーメン丼の具をよけて麺を箸で湯を切りつつ入れていく。
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9
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麺をスープにつけて野菜を上に持っていくようひっくり返す感じで。
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麺が茹で上がるまで野菜味見しまくったので三分の一量くらい減ってますが、出来上がり！
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もし野菜とスープが冷めているようなら、少しレンチンして熱々復活！
追って熱い麺が入るので余り冷めた感はないはず…
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うちのIHでお湯を沸かすのに約4分、茹でるのに約3分(太さにもよる)。7分くらい余計にかかるけど、案外熱々で食べられる。
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最近のマイブームは2倍量で作り、食べる前に一つは菜箸で具のみ、もう一つはつゆだくでタンメンとして取り分けること。
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具のみの方は、粗熱が取れたらラップして冷蔵しておけば2日は持つ。忙しい時の野菜補給に、具沢山の炒め煮として。
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タンメンを濃いめに作ってあるから汁を切ってもしっかり味を感じられるし、いろんな具材が入っているとさらに味が良くなる♡
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コツ・ポイント
野菜炒めとスープを熱々に沸かしてラーメン丼に盛り付けること。ざるで湯切りしないので、スープは薄まることを考えて濃いめに作ること。
このレシピの生い立ち
生ラーメン美味しいですよね♡1人ランチに野菜たっぷりタンメンが食べたいけど、洗い物の手間をかけたくないズボラな私。ちょっと時間はかかるけれど、フライパンひとつでできます。直径26cmのフライパンなら2人分くらいまでなら一緒にできます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
四児のハハ
