イワシとオリーブのトマト煮込み

イワシとオリーブのトマト煮込み

Description

香味野菜と煮込むことで魚の臭みがなくなりました。柔らかくなった身にはトマトの旨みがたっぷり含まれてます♪

材料 (2人分)

イワシ
3尾
塩こしょう
各少々
薄力粉
適量
玉ねぎ
1/4個
セロリ
1/4本
ミニトマト
5個
ブラックオリーブ
5個
A トマト缶
1/2かん
A 水
1/4カップ
A顆粒コンソメ
小さじ1/2
適量
B 塩
小さじ1/2
B 砂糖
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    材料

  2. 2

    写真

    イワシは頭と内臓を取り除き塩水で洗い水気を拭く。塩こしょうをし、薄力粉をはたく。

  3. 3

    写真

    玉ねぎとセロリは薄切り、ミニトマト、にんにくは半分にする。

  4. 4

    写真

    鍋にオリーブ油を熱し、イワシを両面1分半ずつ焼いたら、一旦取り出す。

  5. 5

    写真

    同じ鍋にオリーブ油を追加し、にんにく、玉ねぎ、セロリを炒める。

  6. 6

    写真

    しんなりしたらA を加え混ぜる。

  7. 7

    写真

    取り出したイワシ、ブラックオリーブ、ミニトマト、Bを入れ、タイムをのせる。煮立ったら弱火にし蓋をして15分煮込む。

  8. 8

    写真

    最後にしょうゆを回しかけ、パセリを添えて出来上がり。

コツ・ポイント

煮込む前にイワシをカリッと焼きましょう!

このレシピの生い立ち

トマト煮込みが大好きで…魚介でも挑戦してみました。。。
レシピID : 6057752 公開日 : 20/03/02 更新日 : 22/02/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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2020年7月6日

イワシが好きなので♪ご馳走さまでした〜(^.^)

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2020年3月19日

初れぽ

特売で真いわしをたくさん購入したので作りました。オリーブがなく、ひよこ豆をいれました。簡単でしたが、とても評判良かったです。

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