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じゃがいもは、水50ccくらい入れたボールの中にすりおろす(変色防止)
煮込み鍋に手羽先を、入れて焼き目を付ける。付いたら薄切りにした玉ねぎを入れて、よく炒める、
玉ねぎがしんなりしたら、残りの水を入れて煮込みアクを取り、コンソメスープの素を入れて溶かす。おろしじゃがいもを加えて手羽先に火が通るまで煮る
仕上げに、パセリとパプリカパウダーを振る