麻婆なす

材料 (1人分)

なす
150g
豚ひき肉
50g
おろししょうが
小さじ1/2
小さじ1/2
サラダ油
小さじ1
しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ1
大さじ3
小さじ1/2
小さじ2

1

なすはへたと先端を切り落として1cm厚さの輪切りにし、耐熱性の器に入れる。

2

豚ひき肉におろししょうが、豆板醤、サラダ油、しょうゆ、砂糖、水(大さじ3)を順次加えて混ぜ、①のなすの上にのせる。クッキングペーパーを折ってじかにかぶせ、さらにすきまを作ってふたをかぶせ、4分加熱。

3

取り出して、よく溶いた片栗粉を加えて全体に混ぜ、余熱でとろみをつけ器に盛る。

コツ・ポイント

ひき肉は真ん中にのせてもおいしくできちゃう便利素材。

このレシピの生い立ち

レシピID : 60591 公開日 : 02/07/22 更新日 : 02/07/22

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