余り物で明太子パスタ

明太子は真ん中を切って包丁で削ぎ出す。
皮の部分は刻む。

大葉は千切りに
ぶなしめじはほぐす。

パスタ用の塩湯で軽くオクラを湯がく。

オクラは生でもOK

パスタを茹で始める。

オクラを刻み、ぶなしめじと麺つゆ小匙1を和える。

ほぐした明太子とバターと麺つゆ小匙2をボールに混ぜておく。

バターが完全に溶けて和え終わったらオクラとぶなしめじを和える。

皿に取り分けて、刻み海苔を散らして、大葉の千切りを乗せて完成。