お弁当にオススメ！鶏胸肉の照焼き
masamiママ
作り方
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1
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鶏胸肉を削ぎ切りにします。厚さが5～8mmくらいで、均等な厚さになるようにします。
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2
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切り終えたら、軽く塩をし、酒をいれ全体に行き渡るように軽く揉みます。
料理酒の場合は塩はしなくてOKです。
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3
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2までを前日夜にしておくと、朝、準備が楽になるのでオススメです。
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4
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2の鶏胸肉に小麦粉をふるって、全体に軽くまぶします。小麦粉をまぶすことでタレがからみやすく、肉をしっとりと仕上げます。
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5
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☆印を合わせて、混ぜておきます。
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6
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油を入れて、フライパンで重ならないように全体に並べて焼いていきます。
油を入れたほうが、表面がかりっと仕上がるかと。
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7
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中火くらいで焼いていきます。お肉のまわりが白くなってきたら、裏返すタイミングです。
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8
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両面を焼き、9割程度、火が通ったら☆印のタレを全体にかけて1分程度焼き、肉にタレをからめます。
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9
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タレを入れる前で、気になる方は、キッチンペーパーでフライパン内の油を拭き取ってください。
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10
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火を入れすぎないようにしたほうが、鶏胸肉がしっとり仕上がるので、タレを入れるタイミングに注意してください。
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ごはんの上にのせて、タレをかけたら冷めても美味しい鶏照焼き弁当です！
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もちろん、熱々ごはんにのせて鶏照焼き丼にしても◎
お好みでマヨネーズ、きざみ海苔をかけてください。
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コツ・ポイント
厚さを均等に！
焼く前に小麦粉をまぶすこと！
焼く前に小麦粉をまぶすこと！
このレシピの生い立ち
冷めても美味しいお弁当にしたいのと、削ぎ切りにして早く火が通ることで時短を目指しました。
