我が家の【とり天】

我が家の【とり天】
100人レポ感謝!'09.4.22話題入りしました♡大分の郷土料理、鶏の天ぷらで“とり天”です。ポン酢と辛子でどうぞ♪

材料 (2~3人分)

鶏むね肉
2枚
1かけ
1かけ
塩コショウ
適宜
☆酒
大さじ1
☆しょうゆ
大さじ2
☆さとう
大さじ1/2
大さじ1
1コ
小麦粉
1/4カップ
1/2カップ
ポン酢・練り辛子
つけダレ;適宜

1

鶏肉はひと口大そぎ切りにしてボウルに入れ、塩コショウをする。にんにくとしょうがのすりおろしと☆の調味料を加えて、よく揉み込んで1時間以上漬け込む。

2

別のボウルに卵を溶いて、小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせ、水を少々加えながら天ぷら衣を作る。

3

1の鶏肉を2の衣につけて、170℃~180℃の揚げ油でカラッと揚げる。ポン酢に練り辛子を添えてください。

4

写真

2013.4.7
100人つくれぽで再び話題入りできました。素敵なレポを届けてくださった皆さま、ありがとうございました♪

コツ・ポイント

普通の天ぷら衣より、ややポッテリというかドロッとした感じです。小麦粉より片栗粉の方が多めです。鶏肉は、ムネ肉でもモモ肉でもいいです。私の好みですが、から揚げはモモ肉、とり天はムネ肉の方が美味しいような気がします。

このレシピの生い立ち

本場大分とは、ちょっと違うかも知れません。最初いろんな方に教わって、みんなそれぞれ少しずつ違うので、作っていくうちにこれが我が家流となりました。
レシピID : 606273 公開日 : 08/07/07 更新日 : 13/04/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

289 (200人)

19/05/21

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まだまだ作ってます(*^▽^*)

見習い主婦haru

作って下さってるんですね!嬉しいです^^素敵レポありがとう♡

19/04/19

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レポ以上にお世話になっております(*≧∀≦*)

見習い主婦haru

お久しぶりです!お言葉嬉しい~素敵レポありがとうございます♡

19/02/21

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味がしっかりついていて、ご飯にぴったりのとり天でした(^^)

Victoria*

作って頂きとても嬉しいです♪素敵レポありがとうございます♡

19/01/19

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もうどんだけリピしたんだろう・・・我が家の定番です(*˙˘˙)♡

ケロッグン

定番にして頂き嬉しいです^^♪素敵レポありがとうございます♡

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