桜のルビーチョコサンドクッキー✿
ケチャ＆ウル
作り方
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1
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材料を計量し、卵とバターは室温に戻しておく。
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2
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桜の花は塩を洗い流し、約20分～水にさらして塩気を抜きます。
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3
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バターに砂糖を加え、白っぽくなるまでホイッパーで撹拌する。
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4
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溶きほぐした卵を2～3回に分けて加える。その都度なめらかになるまで混ぜます。
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5
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桜の花は水気をしぼり、刻む。
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6
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全ての卵液を混ぜてなめらかになった所へ、刻んだ桜の花を加え・・・
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8
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ボウル肌からころんと離れる程度に混ざったら・・・
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9
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ラップをして2～3㎝の厚さにつぶし冷蔵庫で30分以上休ませる。
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10
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綿棒で4㎜厚さにのばし、型（直径2.5㎝桜抜き型）で抜き170℃のオーブンで12分焼きます。
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11
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電子レンジ（500～600ｗ）20～40秒温めます。
最初溶けていなくても徐々になめらかに溶け出します。
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12
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サンドした時に間からあふれ出ない量のチョコレートをのせます。
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13
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もう一枚のクッキーで挟んでチョコが固まるまで置いたら完成♫
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コツ・ポイント
・桜の花の塩漬けは、桜葉の塩漬けでも代用できます。むしろそのほうが香りが強い！
・文章を書くのに、必要な漢字が足りない。
・文章を書くのに、必要な漢字が足りない。
このレシピの生い立ち
この時期見かける桜を使った可愛らしいスイーツを自宅で！！ということで、冷蔵庫に眠っていた桜✿の塩漬け、アーモンドパウダー、話材のルビーチョコレートを用い、子供（目下休校につき暇…）と楽しく作ることが出来るクッキーを考案しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ケチャ＆ウル
