ブリ大根

Name: ブリ大根
Yield: ２人分
Ingredients: ブリ ２切れ; 大根 1/3～1/4; しょうが スライス２切れ; 酒 400ｃｃ; 砂糖 大２～３; しょうゆ １００～１１０ｃｃ; みりん 大５～７; 米のとぎ汁 大根が漬かるくらい

Description

水は使わないほうが魚は美味しい‼︎

２切れ

1/3～1/4

しょうが

スライス２切れ

酒

400ｃｃ

砂糖

大２～３

しょうゆ

１００～１１０ｃｃ

みりん

大５～７

米のとぎ汁

大根が漬かるくらい

大根はケチらず皮をむく。ピーラーより包丁がよいです。
大根を選ぶときは、ぶつぶつした穴がたてに真っ直ぐが、甘いそうです。ねじれているのは、あじもねじれてます＝にがい。。。とのこと。。

母から魚は水を使わないほうがよいと教わったので、使わず作るようになりました

レシピID : 606462 公開日 : 08/07/07 更新日 : 15/05/12