野菜たっぷりミートソース
chanpotan
作り方
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1
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トマト以外の野菜をみじん切りして、オリーブオイルでしんなりするまで炒める。
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2
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①に牛豚合挽きミンチをいれ、しっかり炒める。塩コショウ、ナツメグを入れる。（この時に小麦粉を大2程入れてもよいが省略）
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3
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②にトマトの角切りを入れ、全体に馴染むまで炒める。
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4
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酒、水、ホールトマト、コンソメ、ケチャップ、ウスターソース、砂糖を入れ、ふたをして10分ほど煮込む。
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5
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ローリエを加え、ふたをし、20分ほど煮込む。
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コツ・ポイント
コンソメを入れたくなければ、塩麹でも大丈夫です。野菜は好みで分量変えてください。しいたけとセロリは割と必須です。
このレシピの生い立ち
水分少なめで良いんだと発見しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
