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・鶏胸肉は一口大に切り、昆布茶・卵白を揉みこむ。・レモン・ミニトマトは食べやすく切る。
鶏胸肉に片栗粉をたっぷりまぶす。
フライパンに油を1cmほど熱して、2を揚げ焼きする。(3分位、蓋をして中強火で蒸し焼き、裏返して蓋を外して、2分焼く。)
器に、レモンとミニトマトと一緒に盛り付け、パルミジャーノレッジャーノ・黒こしょうをお好みでかける。