鮭＆イクラのプチプチ食感カリフォルニア丼
MaronCafe
作り方
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1
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【下準備】
●サーモン
柵の場合は、切っておく。
●寿司酢
瓶やボールなどに混ぜ合わせる。
●スプラウト
切って洗い、水気を切る。盛りつけ用のスプラウト（ふたつまみ程度）と、寿司飯用のスプラウトを分けておく。
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2
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①寿司飯を作る。
炊いたご飯に寿司酢を混ぜ合わせ、寿司飯を作る。 下準備しておいた寿司飯用のスプラウトを混ぜ合わせる。
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4
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③アボガドを切る。
※早い段階で切ると変色してしまうので、気をつけてください。
すぐに召し上がらない場合は、アボガドにレモン汁をかけて変色を防止してください。
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5
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④丼に寿司飯を入れ、錦糸卵、アボガド、いくら、サーモンを盛り付け、海苔を散らす。
中央に大１～２のとびっこ＆ひとつまみのスプラウトを盛り付ければ完成♪
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6
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お好みで、ワサビを溶かしたお醤油をかけてお召し上がり下さい。
まぜまぜして食べた方が美味しいですよぉ(≧∇≦)ｖ
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7
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今回使った“とびっこ”です。
近所のスーパーになかなか売ってなくて、ようやく生協で発見しました♪
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コツ・ポイント
“とびっこ”はぜひぜひ使ってくださいね。プチプチした食感で、断然美味しさがアップします。
もう少しお野菜を・・・という場合は、胡瓜や水菜などをプラスしても♪
もう少しお野菜を・・・という場合は、胡瓜や水菜などをプラスしても♪
このレシピの生い立ち
錦糸卵は、柚ｏゆずりんｏさんのレシピで作りました。 錦糸卵が上手に作れなかったのですが、 柚ｏゆずりんｏさんのレシピを知ってから上手に作れるようになりました。ありがとうございました(≧∇≦)
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