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蓮根は皮をむいて縦半分に切り、2mm程度の薄切りにして水にさらしたら、フライパンにごま油を引いて、中火で蓮根を炒める。
フライパンにごま油と豆板醤と豚挽肉を加えて、中火で8割がた火が通るまで炒めたら、蓮根を加えて炒める。
蓮根にほぼ火が通ったら、【A】を加えて、汁気がなくなるまで炒め、器に盛って、いりごまを振る。
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Y’ｓ
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