安い牛肉がトロトロ。すき焼き風炒め

ボウルに水と重曹を加えよく混ぜる。
こそに適当な大きさに切った牛肉を入れる。
20分くらい置いておく。

玉ねぎは薄切りに、えのきはほぐし2等分する。

牛肉をザルにあけ軽く洗う。
キッチンペーパーで水気を拭き取る。

玉ねぎが柔らかくなったら、牛肉を加え中火で炒める。

最後に、麺つゆと焼肉のタレを加えさっと煮れば完成。