ランチにいかが♪チキンラーメンでソバ飯
shokenママ
作り方
-
-
1
-
チキンラーメンの袋の上を切り麺棒等で叩き細かく砕いておく。
-
-
-
2
-
ボールに①を入れ熱湯200㏄をかけて1分程浸けてふやかしておく。
-
-
-
3
-
②をザルに上げ水分を切っておく。水分は少ししか出ません。
-
-
-
4
-
ねぎは微塵切り、豚バラ肉は1～2㎝位に切っておく。ご飯は冷凍ならチンして温めておく。
-
-
-
5
-
暖かいご飯に卵を入れ良く混ぜておく。
-
-
-
6
-
フライパンにサラダ油を熱し豚肉とニンニクを入れ塩こしょうを少々して、肉の色が変わるまで炒める。
-
-
-
8
-
⑦へ水気を切ったラーメンを加え更にパラパラになるまで炒め、醤油小匙２と胡椒少々でお味付をする。
-
-
-
9
-
⑧にネギを加え、ごま油を鍋肌から回しかけて軽く炒めたら出来上がりです。
-
-
-
10
-
お好みで紅ショウガをトッピングすると美味しいです。
-
コツ・ポイント
ラーメンは水分を入れ過ぎてしまうとチキンラーメンのお味が抜けてしまうので200㏄以下で。ソバ飯のお味付は好みで醤油や塩胡椒を増減して調節して下さい。
このレシピの生い立ち
ソバ飯は焼きそばで作るのが定番だと思っていたのですが、インスタントラーメンでも出来る事を知り、1個だけ残っていたチキンラーメンの消費に作ってみたら意外と美味しかったので紹介します。
shokenママ
