ホッケの甘酢あんかけ
みなちゃ⁎∗
作り方
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1
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ホッケは皮を剥いで、酒をかけて臭みを取る
小麦粉と水を混ぜて天ぷら衣をつくる
ホッケを衣につけ油で揚げる
皿に移しておく
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2
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玉ねぎ、パプリカ、えのきを好きな大きさに切る。
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3
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野菜を炒めあわせて、水分が出たら酢、醤油、砂糖を加える。
水分が足りなければ水をたす。
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4
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全体に火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみを付け、ホッケにかける
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コツ・ポイント
合わせ酢は好みの割合で大丈夫です。
とろみを強めにつけておくと、時間が経った後もとろみが残ったまま食べれます。
野菜は、お好きな野菜で大丈夫です。
とろみを強めにつけておくと、時間が経った後もとろみが残ったまま食べれます。
野菜は、お好きな野菜で大丈夫です。
このレシピの生い立ち
ホッケを大漁に釣ってきたので、甘酢あんかけにしてホッケのバリエーションを増やしてみました。
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